絹揚げとアスパラのオイスターバター炒め
肉や野菜を追加してボリューミーアレンジも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に賞味期限間近の絹揚げがあったので。
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アスパラは根元の固い部分の皮をピーラーで剥き、2〜3センチ幅で斜めに切る。
絹揚げは笊に出し、沸騰したお湯をかけて油抜きしてから一口大に切る。
フライパンにオリーブオイルを引き、バターを溶かす。
バターが半分くらい溶けたら、アスパラを投入。アスパラがしんなりしてきたら絹揚げを入れて炒める。
最後にオイスターソースを回しかけ、しょうゆで味を整えてから火を止めて、完成☆
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