玉ねぎとしょうがをみじん切りにしておく。

エビに塩コショウをして片栗粉をまぶす。フライパンに多目の油、エビを炒める。焼いてる間、あまり動かさないように注意。

焼きあがったら別皿に取り出しておく。

フライパンに油、しょうがを軽く炒めたあと、玉ねぎも入れさらに炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、火を止め、ケチャップ・酒・醤油・砂糖・にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ)の調味料を入れる。

4に3を加え、炒め絡ませる。
仕上げにごま油、青ネギを入れて完成。