玉ねぎの２分の１個は、ハンバーグ用にみじん切りにし、皿に乗せてラップをして、レンジ600wで２分チンして冷ます。

残り半分の玉ねぎは薄くスライスする。

ピーマンはタネを取って千切りにする。

しめじは石突を切り落とす。

豆腐は水をきり、5～6枚のキッチンペーパーで包んで、ギュッと絞る。

ボウルにハンバーグのタネの材料を入れる。

ハンバーグのタネを、よく捏ねる。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、ハンバーグを形成して焼く。(写真は、フライパン用ホイル使用です)

焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。