クルミとチーズ以外の材料をホームベーカリーにセットし「生地こね　10分」に設定しスタートさせる。

「こね」が終了したら、打ち粉をした台の上に生地を取り出しスケッパーで４等分する。（１個108ｇくらい）

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１0分休ませる。

この間に、チーズとクルミを７～８ｍｍ角にカットし４等分しておく。

生地を台の上でガスを抜くように手でつぶした後、麺棒で長さ2０cmくらいの楕円にのばす。

生地の手前に片方の端をあけて、チーズとクルミをのせ、くるくるときつく巻き、巻き終わりを閉じる。

１２～１３cm角に切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、タッパーなどをかぶせ、３０℃で３０～４０分発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。クッキングシートごと湯にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

200℃に温めたオーブンで１８分焼く。