しょうゆ麹のくるみゆべし

hiroyomegu @cook_40050731
しょうゆ麹で味噌を入れたようにコクとうまみが出ました~
このレシピの生い立ち
えみちんさんのレシピID :19030071を参考に
しょうゆ麹で作りました☆
しょうゆ麹のくるみゆべし
しょうゆ麹で味噌を入れたようにコクとうまみが出ました~
このレシピの生い立ち
えみちんさんのレシピID :19030071を参考に
しょうゆ麹で作りました☆
作り方
- 1
鍋に☆を入れ、火にかけずに混ぜる
- 2
中火で材料が溶けて、硬くなってくるまでよくかき混ぜて火にかける
- 3
いったん火を止め、計っておいた荒目のくるみ、黄な粉を入れる
- 4
弱火にかけて、よく混ぜる
(へらで持ち上げて、少ししてゆっくり落ちるくらい)
- 5
タッパにクッキングシートをひいて、流し入れ(流れないけど・・・)
冷蔵庫で冷ます - 6
〇の片栗と黄な粉を混ぜておく
- 7
冷めたら、カットして6をまぶす
(今回のは厚さ2㎝くらいにしたので、3×5。食べごたえあり)
コツ・ポイント
タッパにクッキングシートを入れるときは、角を切って入れやすくしてください
弱火で粘りを出すことで、口どけよくなりますので根気よく^^
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