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しょうゆ麹のくるみゆべし
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しょうゆ麹のくるみゆべし-レシピのメイン写真

しょうゆ麹のくるみゆべし

hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731

しょうゆ麹で味噌を入れたようにコクとうまみが出ました~

このレシピの生い立ち
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しょうゆ麹で作りました☆

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材料

  • ☆白玉粉 110g
  • ☆黒砂糖 80g
  • ☆しょうゆ麹 大さじ1
  • レシピID :19065652
  • ☆ぬるま湯 150㏄
  • 黄な粉 大さじ2
  • くるみ 50g
  • ○片栗粉 小さじ4
  • ○黄な粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に☆を入れ、火にかけずに混ぜる

  2. 2

    中火で材料が溶けて、硬くなってくるまでよくかき混ぜて火にかける

    • しょうゆ麹のくるみゆべし作り方2写真
  3. 3

    いったん火を止め、計っておいた荒目のくるみ、黄な粉を入れる

  4. 4

    弱火にかけて、よく混ぜる

    (へらで持ち上げて、少ししてゆっくり落ちるくらい)

    • しょうゆ麹のくるみゆべし作り方4写真
  5. 5

    タッパにクッキングシートをひいて、流し入れ(流れないけど・・・)
    冷蔵庫で冷ます

    • しょうゆ麹のくるみゆべし作り方5写真
  6. 6

    〇の片栗と黄な粉を混ぜておく

  7. 7

    冷めたら、カットして6をまぶす
    (今回のは厚さ2㎝くらいにしたので、3×5。食べごたえあり)

    • しょうゆ麹のくるみゆべし作り方7写真

コツ・ポイント

タッパにクッキングシートを入れるときは、角を切って入れやすくしてください
弱火で粘りを出すことで、口どけよくなりますので根気よく^^

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hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731
2012/06/28 12:22に公開

このレシピのキーワード

ゆべし きな粉 片栗粉 くるみ 白玉粉 黒糖

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