里芋の煮物で和風酒粕グラタン

Name: 里芋の煮物で和風酒粕グラタン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 煮物（里芋の） １グラタン皿; ☆酒粕 大2くらい; ☆豆乳 大３くらい; ☆味噌 大1/2; ☆小麦粉 大1; パン粉 おこのみ

里芋の煮もの（おにしめ？）に酒粕でホワイトソースもどきを作ってグラタンに。
チーズを使わなくてもチーズのような味わい。
このレシピの生い立ち
煮物を何かアレンジしてみようと。

材料

煮物の具は（里芋、高野豆腐、人参、ちくわ、ごぼう）です。
グラタン皿は15mの円形です。ソースの量は調整して下さい。
ホワイトソースの硬さで大丈夫です。
チーズをかけなくてもチーズのような発酵した味が出ました。

toppico @cook_40043174

2011/04/04 08:17に公開

●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。

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