トマトを大きめのサイコロ状にカット、ルッコラは3cm程度に切る

ドレッシングを作る

玉ねぎ、赤、黄色パプリカをさいの目に切る。パセリはみじん切りにする。

ワインビネガー、オリーブ油、さいの目のパプリカ他とあえ、塩胡椒少々

トマトにクレソンを載せドレッシングをかけて出来上がり