卵大量消費に！煮卵
りえぼす @cook_40137317
賞味期限の迫った卵消費や大量消費したい時に。
このレシピの生い立ち
煮卵にして冷蔵庫に入れてくと日持ち（5日程度）もするし、便利なので。そのまま食べても美味しいですが、煮物やサラダにも入れちゃえます。
卵大量消費に！煮卵
賞味期限の迫った卵消費や大量消費したい時に。
このレシピの生い立ち
煮卵にして冷蔵庫に入れてくと日持ち（5日程度）もするし、便利なので。そのまま食べても美味しいですが、煮物やサラダにも入れちゃえます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作ります。今回は8個茹でて5個を煮卵に使いました。
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- 2
殻を剥いたゆで卵を鍋に入れお水をひたひたになるぐらい（全部浸からなくても大丈夫です）入れフツフツなるまで強火にかけます。
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- 3
フツフツしてきたら中火にして調味料を全て入れ軽くかき混ぜます。
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- 4
アルミホイルで落としぶたをして弱火にします。
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- 5
落としぶたの上から皿にフタをして5分ぐらい煮ます。卵にはもう火が通っているので長時間煮なくても大丈夫です。
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- 6
約5分後。薄っすら表面の色が茶色くなります。火を止めてホイル、フタをしたままコンロの上であら熱を取ります。
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- 7
鍋が触れるくらい冷めたらそのまま冷蔵庫に入れます。翌日以降、食べる直前に弱火で火を通して熱々で食べるのが美味しいです。
コツ・ポイント
甘さ、辛さはお好みで調整してください。
つくれぽ
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