トマトを半分に切り、さらに8等分してザルに入れておく。

豚バラ肉は8～10cmの長さに切り、バットに並べて塩・こしょうで下味をつける。

トマトを豚バラ肉で完全に巻き片栗粉を入れた透明ポリ袋に入れて全体に片栗粉をまぶす。

フライパンに多めにサラダ油を入れて熱し、③を入れ転がしながら揚げるように焼きつける。

表面がキツネ色になってカリカリになったら、揚げ用バットで油を切る。