生クリーム不要！さっぱりカルボナーラ♫
いくら食堂☆ @cook_40139706
生クリームを使用しないのでお手軽にさっぱりしたパスタが食べられます！
このレシピの生い立ち
職場の調理師さんに教えてもらいました♫
生クリーム不要！さっぱりカルボナーラ♫
生クリームを使用しないのでお手軽にさっぱりしたパスタが食べられます！
このレシピの生い立ち
職場の調理師さんに教えてもらいました♫
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし分量外のオリーブ油、塩を入れパスタを茹でる
茹で上がる直前にスライスしたアスパラも入れ一緒に茹でる - 2
フライパンにオリーブ油を入れベーコンを炒める
自分好みの焼き加減になったらしめじも炒め、白ワインを加えて煮詰める - 3
②の味をみて塩を入れる
パスタと卵が入るので濃いめに！ - 4
全卵と卵を溶いておく
③の火を止め、茹でたパスタとアスパラ、卵を入れ全体に絡ませて出来上がり！
お好みで黒胡椒を振る
コツ・ポイント
白ワインは安いものや料理用のワインで大丈夫です！
卵を入れる時は必ず火を止めて下さい。
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