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生クリーム不要！さっぱりカルボナーラ♫
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生クリーム不要！さっぱりカルボナーラ♫-レシピのメイン写真

生クリーム不要！さっぱりカルボナーラ♫

いくら食堂☆
いくら食堂☆ @cook_40139706

生クリームを使用しないのでお手軽にさっぱりしたパスタが食べられます！
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材料

２人分
  • スパゲッティ 180g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • アスパラ 2〜3本
  • しめじ 1/2パック
  • ベーコン 100g
  • 全卵 2個
  • 卵黄 2個
  • 白ワイン 100cc
  • 塩 小さじ1/4
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし分量外のオリーブ油、塩を入れパスタを茹でる
    茹で上がる直前にスライスしたアスパラも入れ一緒に茹でる

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れベーコンを炒める
    自分好みの焼き加減になったらしめじも炒め、白ワインを加えて煮詰める

  3. 3

    ②の味をみて塩を入れる
    パスタと卵が入るので濃いめに！

  4. 4

    全卵と卵を溶いておく
    ③の火を止め、茹でたパスタとアスパラ、卵を入れ全体に絡ませて出来上がり！
    お好みで黒胡椒を振る

コツ・ポイント

白ワインは安いものや料理用のワインで大丈夫です！
卵を入れる時は必ず火を止めて下さい。

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いくら食堂☆
いくら食堂☆ @cook_40139706
2015/10/13 12:46に公開
病院で栄養士をしてます！その反動で家ではカロリーをまったく気にしない料理ばかり作ってます！(笑)
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このレシピのキーワード

カルボナーラ シメジ パスタ アスパラ ベーコン 卵 卵黄

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