じゃがいもは皮を抜いて、竹串で刺さるくらいの柔らかさになるまで茹でる。たまねぎは粗みじん切りにしておく。

少量のサラダオイルをひいたフライパンで、合挽肉と、1のたまねぎを炒め、塩こしょうを振る。

2の具材に、1のじゃがいもを加えて混ぜ合わせる。その時に隠し味として、マヨネーズを少し混ぜる。

3を俵型に成形したら、小麦粉→卵（溶き卵）→パン粉の順に衣をつけて、熱した油で揚げる。