春野菜をふんだんに入れたサラダコロッケ。お肉は少しですが、マヨネーズでボリュームアップさらにマイルドに仕上げました。
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節。ほくほくした新じゃがは、いろいろな料理をおいしくしてくれます。野菜をたくさん入れて、野菜本来のうまみを味わえるサラダ仕立てのコロッケにしてみました。