土筆のはかまを取ります。鍋に湯を沸かします。

沸騰したら土筆を入れしんなりするまで茹でます。

ザルに上げ流水で洗い20〜30分水に浸してアクを抜きます。

ザルに上げしっかり水切りします。（しぼらないで）
フライパンに胡麻油を熱し土筆を入れ３分程炒めます

すき焼きのたれを回しかけ３〜５分炒め煮します。
器に盛り付けいりごまを振り掛けます。