沸騰したお湯に塩を人つまみ入れ、パスタを半分に折って茹でます。
折る理由は後ほど。

茹で上がったら水を切り、少量の油で和えておきます。
うちではグレープシードオイルを使用。
かけすぎには注意！

キャベツはざく切り。
マイタケは適当な大きさにちぎる。

白ワインは安売りのやつです。
（銘柄はよくわかりません…）

油に小さくちぎった鷹のツメを入れ、火にかけて熱します。
鷹のツメは中の種をしっかり取り除いて。（かなり硬いので。）

油が温まったらマイタケ・キャベツを入れます。（強火）
香りがしてきたら
ワインを入れ一煮立ちしたら中火に。

６にパスタを入れて和えます。
１で折ったのはフライパンが小さいため。折った方が和え易いかなと。
パセリをふりかけて完成。