半熟茹で玉子を作る(熱湯に冷蔵庫から出したての卵を入れて7分)

つゆを用意する。
三倍濃縮めんつゆと水を1:1で作ってもよいし、出汁とみりんと醤油で作ってもよい。

つゆは沸騰しない程度に温め、殻をむいた茹で玉子を入れる。

あら熱がとれたら冷蔵庫で半日程度寝かせて出来上がり。