茄子は乱切りにする。
フライパンにナス、ひき肉を広げ中火にかけ炒める。

ひき肉の色が変わってきたら、強火にして料理酒を回しかける。

グツグツしたら○を加え、
水気が飛んだら☆を加えて混ぜ合わせる。

火を止めて水溶き片栗粉を加えて、
弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせたら完成。