ボールにバターを入れクリーム状になるまで練り砂糖を加えて擦り混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。 （泡立てない）

振るっておいた薄力粉、アーモンドプードル、桜葉パウダーを振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

②を一つにまとめラップでくるみ冷蔵庫で３０分寝かせる。　　　

④のラップをはがし、桜型で型抜きをして１８０℃のオーブンで１２分焼く。 焼きあがったらケーキクーラーで冷ましておく。