うちのお好み焼☆
おこげまる @cook_40061132
大和イモたっぷりだから生地がとってもやわらかい。半熟卵がたまりませ～ん♪♪
このレシピの生い立ち
いつもおいしいお好み焼きが食べたい！！
お家でふわふわなお好み焼を作るべく、いろいろやってみました～♪♪
大和イモをたっぷり入れたら完成しました♪
うちのお好み焼☆
大和イモたっぷりだから生地がとってもやわらかい。半熟卵がたまりませ～ん♪♪
このレシピの生い立ち
いつもおいしいお好み焼きが食べたい！！
お家でふわふわなお好み焼を作るべく、いろいろやってみました～♪♪
大和イモをたっぷり入れたら完成しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
かつおだしを作り冷ましておく。
だしパックを使ってもOK。
かつおぶしはケチらずに濃い目の方がおいしいです。 -
- 2
キャベツは大きめのみじん切り。
豚バラは半分に切る。大和イモは皮をむいてすりおろす。 -
- 3
ボウルに小麦粉、冷ましたかつおだし、大和イモを入れてまぜる。
※かなりもったりした生地になります。最初はまぜにくいです。 -
- 4
別のボウルに、キャベツひとつかみ、３の生地おたま一杯分、卵１個、桜エビ、天かすを入れ良くまぜる。
-
- 5
よく熱したホットプレートに油をひき、４を流し入れ、上に豚肉をのせてやく。
-
- 6
周りが固まってきたら裏返してさらに焼く。
-
- 7
お好み焼が焼けたら、あいてるスペースに卵を割り、黄身をつぶす。
- 8
卵の上に、焼けたお好み焼きを平行移動してのせる。のせた後はあまり焼き過ぎない。（半熟状態にしたいので）
- 9
お好み焼ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをお好みでかけて召し上がれ～♪
コツ・ポイント
生地のほとんどは大和イモです。大和イモは絶対はずせません。ふわふわ感が違います！！
卵の上にのせてから焼く時間は少しだけ。半熟がおいしいので♪♪
桜エビ、天かすはなくても大丈夫です。
今回はたまたまあったので入れましたが、普段は入れません。
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