玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして、ざるにあげておく。

鶏肉は一口大に切り、★で下味をつける。

鶏肉に片栗粉をうすくまぶす。（ビニール袋の中でシャカシャカふると便利）

フライパンに油を熱して、鶏肉を焼く。途中蓋をして中まで火を通す。仕上げに余分な油をペーパーでふき取るとカラッと焼けます。

焼けた鶏肉を皿に盛り、マヨネーズをかける。その上に削りがつおをふり、水気をきった玉ねぎをのせる。

お好みで、玉ねぎの上にかるくポン酢をかける。