お袋の味♥こんがり安倍川餅♪
「四角い仁鶴がまぁ～るくおさめまっせぇ」というフレーズが定番だった番組ご存知な方いますか？四角い切り餅、丸くおさめます♪
このレシピの生い立ち
正月明け、鏡餅を水につけて保存しました。「水餅」と言いました。水餅をフライパンで焼き、きな粉をまぶして食べるのが子どもの頃の私のご馳走でした♪母から安倍川餅だと教わりました。便利になった今の子ども達に切り餅で作ってみても、ご馳走みたいです♪
お袋の味♥こんがり安倍川餅♪
「四角い仁鶴がまぁ～るくおさめまっせぇ」というフレーズが定番だった番組ご存知な方いますか？四角い切り餅、丸くおさめます♪
このレシピの生い立ち
正月明け、鏡餅を水につけて保存しました。「水餅」と言いました。水餅をフライパンで焼き、きな粉をまぶして食べるのが子どもの頃の私のご馳走でした♪母から安倍川餅だと教わりました。便利になった今の子ども達に切り餅で作ってみても、ご馳走みたいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り餅を、４等分に切り分けます。
-
- 2
きな粉と砂糖を塩を器に入れてかきまぜます。
-
- 3
１を耐熱皿に入れ、表面に水をふりかけ、そのまま、レンジで２分を目安にチンします♪
-
- 4
レンジの中を覗きながら、四角い切り餅が、膨張して全体的に丸みを帯び始めていたら、取り出します。
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- 5
フライパンを温め、油を入れた中に、４の餅を投入します。
-
- 6
フライパンを四方にゆすりながら餅が円形にまとまるよう焼きます。
-
- 7
多少いびつであっても、円形になり、表面がカリカリになったと判断したら、火を止め皿に移します♪
-
- 8
７の餅の、上から下から、更に四方から２をまぶせば、できあがり♪あつあつのうちに召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
餅を柔らかくするだけでなく、ちょっとこんがりさせるのがポイントです♪でも、フライパンで、完全な円形を求めるばかりに、焼き続けると、餅が固くなってしまいすぎますのでご注意下さい。世の中、何事も、ほどほどが肝要と心得るべし♪
つくれぽ
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