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南高梅を使った!我が家の☆ブランデー梅酒
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南高梅を使った!我が家の☆ブランデー梅酒-レシピのメイン写真

南高梅を使った!我が家の☆ブランデー梅酒

PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346

ブランデーを使って漬けた梅酒です!
このレシピの生い立ち
旦那さまが、ブランデー梅酒が飲みたいということで作りました!

ブランデーを使って漬けた梅酒です!
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南高梅を使った!我が家の☆ブランデー梅酒

PONヨメ
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材料

ブランデー1280ml分
  • 南高梅 1kg
  • ブランデー ※サントリー V.Oを使いました。 1280ml
  • 氷砂糖 500gほど
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作り方

  1. 1

    南高梅は、青色の状態で使います。

    梅を傷つけいないように、綺麗に洗い、ザルにあげておきます。

    • 南高梅を使った!我が家の☆ブランデー梅酒作り方1写真
  2. 2

    予め、梅を漬ける容器を熱湯消毒して、完全に乾かすか、布巾で完全に水気を取っておきます。

  3. 3

    清潔な布巾で水気を拭取り、竹串でなり口を取り除きます。

    水気を、完全に拭取ります。

    • 南高梅を使った!我が家の☆ブランデー梅酒作り方3写真
  4. 4

    氷砂糖と梅を交互に入れます。

    • 南高梅を使った!我が家の☆ブランデー梅酒作り方4写真
  5. 5

    ブランデーを注ぎます。

    冷暗所で保管します。1週間に一度ほど、静かに揺らします。

    • 南高梅を使った!我が家の☆ブランデー梅酒作り方5写真

コツ・ポイント

続きは、また追記します。

2~3ヶ月ほど、好みの味になるまで寝かせます。

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PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346
2012/06/26 02:31に公開
メタボ&尿酸値高め&糖尿・・・三重苦のダンナ様のために、日々野菜中心の料理を作っています!また、ホームパーティー大好き♪なので、パーティー料理も順次公開していきます(*^_^*)Blog始めました!PONヨメのウチゴハンhttp://ameblo.jp/pon-yome/よろしければご覧くださいませm(__)m
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ブランデー

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