糸こんにゃくは2〜3分茹でてアク抜きをしたあと食べやすい大きさに切っておく。

じゃがいもも玉ねぎも大きめに切る。フライパンに油大さじ2を入れて肉を炒める。

少々火が通ったらジャガイモ、玉ねぎも炒める。軽く火が通ったら◎を入れてグツグツさせる。

アクが出てくるので綺麗にとって、糸こんにゃくと醤油を入れ、落し蓋をして15〜20分。時々かき混ぜる。

火加減はクツクツする程度にしておく。
じゃがいもに串がすっとささったら火を消し、じゃがいもに味を染み込ませる。

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