ひじきは水で戻しておきます

赤パプリカは縦にカットし半分にしてから種を除いて　細切りにします

ショウガは皮を除き　薄切りにして細切りにします

鍋にサラダ油を敷き　２を炒めます

しんなりしたら　水を切った　ひじきを加えて炒めます

全体を良く炒めたら　だし汁・砂糖・みりん・醤油を加えて　蓋をして　弱火で１０分ほど煮ます（１～２回全体を混ぜる）

さらに１０分ほど余熱で味を染み込ませたら完成です

彩りにインゲンを添えます