豆腐をキッチンペーパーで水を切り、お好みのサイズに切る。

①で切った豆腐を溶き卵にくぐらせてから片栗粉(分量外)をまぶします。

②を油で揚げます。(軽く揚げ色ついたらオッケー)

あんかけの作り方
水:めんつゆ 1:1 今回は各50ccを混ぜ、火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

揚げだし豆腐をお皿に盛り付け、あんかけをかければ完成。お好みで白髪ネギ、おろし生姜をのせて下さい。