厚揚げ、青梗菜は食べやすい大きさに切る。調味料はあわせておく。フライパンを熱し、サラダ油をしく。

青梗菜・厚揚げを強火で炒める。青梗菜が透き通ってくれば、調味料を加える。１分程水分を飛ばしながら炒める

溶いた卵を回しいれ、すぐに火を止める。