えのきだけは石づきを落とし、2〜3cmの長さに細かく切る。

粘り気が出てきたら酢を加え混ぜる。30〜40秒酸味が少し取れたら完成。

子ども用に半分とって、残りに柚子胡椒と七味を入れると大人の味になります✨お好みで調整してください。