玉葱・人参をみじん切りにする。

挽き肉を炒め、玉葱・人参を追加し炒める。(余分な脂は拭き取る)

☆を加えて軽く煮詰めたら具は完成。
(肉の臭みが強そうな時はお酒を多めに入れてます)

フライパンにバターを溶かし広げ、★をよく混ぜ合わせて流し込む。

少し底が固まったら真ん中にシワを寄せる様に寄せ厚みを出し、そこに具を乗せ巻いていく。
(20cmのフライパンが便利です)

片側は巻けてなくてもお皿に落としながら巻き込めばOK！
盛り付けたらケチャップ等をかけて出来上がり。

※写真のソースはケチャップに白ワインを混ぜてふつふつとなる位に熱したものをかけてます。