耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる（３０秒程度）。

薄力粉を茶こしでふるいながら加え、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。

ラップをかけずに５００Wのレンジで１分３０秒加熱。（６００Wなら１分加熱）

いったん取り出しよく混ぜて、さらにレンジで１分加熱。（６００Wなら４０秒加熱）

再び取り出し、泡立て器で混ぜ、さらに４０秒〜５０秒加熱。（６００Wなら３０秒加熱）出してバニラエッセンスを加えて混ぜる。

ぴったりラップをして熱くなくなったら冷蔵庫で冷やして完成。（冷やした後は冷やす前より固くなります）

※チョコクリームは加熱前にチョコレートシロップを７５g加えるだけで作る事ができます。