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サバタツタのケチャップあんかけ
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サバタツタのケチャップあんかけ-レシピのメイン写真

サバタツタのケチャップあんかけ

YUMIKOMUGI
YUMIKOMUGI @cook_40028067

酢サバ?とでも言うべきちょっと酸っぱ目のあんかけです♪
このレシピの生い立ち
ちょっとカサ増ししたくて…

酢サバ?とでも言うべきちょっと酸っぱ目のあんかけです♪
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サバタツタのケチャップあんかけ

YUMIKOMUGI
YUMIKOMUGI @cook_40028067

酢サバ?とでも言うべきちょっと酸っぱ目のあんかけです♪
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材料

2人分
  • サバ 1尾
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 2個
  • しめじ 1/2株
  • ●水 100cc
  • ●しょうゆ 大2
  • ●砂糖 大1
  • ●みりん 大1
  • ●酢 大1
  • ●酒 大2
  • ●ケチャップ 大1
  • ●片栗粉 大1強
  • ◎酒 大1
  • ◎しょうゆ 大1
  • ◎にんにく(チューブ) 少々
  • ◎しょうが(チューブ) 少々
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作り方

  1. 1

    サバは3枚におろし、大きな骨は除いて、それぞれ4~5糖分に。水気を拭い、◎で下味をつける(10分程置く)。

  2. 2

    人参、玉ねぎ、ピーマンは細めの千切りにする。

  3. 3

    ①のサバの両面に片栗粉を振り、油多目を熱したフライパンで両面をこんがり焼き、一度取り出す。

  4. 4

    同じフライパンにごま油を入れ、野菜、しめじを焼く。しんなりしてきたら、③のサバを戻して全体を混ぜる。

  5. 5

    ●の調味料を混ぜておいたものを加え、とろみがつくまで加熱すれば出来上がり♪

コツ・ポイント

酸っぱ目が好きな方は酢を、甘めが好きな方は砂糖を増量してください^^

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YUMIKOMUGI
YUMIKOMUGI @cook_40028067
2011/02/28 06:02に公開
ズボラ大好き♪な主婦です。現在娘2人の育児中。二人とも食欲超旺盛!日々Cookを覗いています。マイペースに更新してます♪お気軽に覗いてってくださいね☆
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このレシピのキーワード

あんかけ サバ シメジ 片栗粉 にんじん ピーマン にんにく 酒 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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