サバタツタのケチャップあんかけ
酢サバ?とでも言うべきちょっと酸っぱ目のあんかけです♪
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ちょっとカサ増ししたくて…
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サバは3枚におろし、大きな骨は除いて、それぞれ4~5糖分に。水気を拭い、◎で下味をつける(10分程置く)。
人参、玉ねぎ、ピーマンは細めの千切りにする。
①のサバの両面に片栗粉を振り、油多目を熱したフライパンで両面をこんがり焼き、一度取り出す。
同じフライパンにごま油を入れ、野菜、しめじを焼く。しんなりしてきたら、③のサバを戻して全体を混ぜる。
●の調味料を混ぜておいたものを加え、とろみがつくまで加熱すれば出来上がり♪
酸っぱ目が好きな方は酢を、甘めが好きな方は砂糖を増量してください^^
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