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冷やしうどん
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冷やしうどん-レシピのメイン写真

冷やしうどん

sa4ko
sa4ko @cook_40158692

すりおろした人参をたっぷり薬味に！万能ねぎ、梅干しとの相性バッチリなサッパリ味のうどんです。
このレシピの生い立ち
上司の御宅でご馳走になったうどんを再現しました。薬味におろし人参？と思いましたが美味しくて夏の定番メニューに。

すりおろした人参をたっぷり薬味に！万能ねぎ、梅干しとの相性バッチリなサッパリ味のうどんです。
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すりおろした人参をたっぷり薬味に！万能ねぎ、梅干しとの相性バッチリなサッパリ味のうどんです。
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上司の御宅でご馳走になったうどんを再現しました。薬味におろし人参？と思いましたが美味しくて夏の定番メニューに。

すりおろした人参をたっぷり薬味に！万能ねぎ、梅干しとの相性バッチリなサッパリ味のうどんです。
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材料

1人分
  • うどん(乾麺) 1人前
  • 麺つゆ 1人前
  • 人参 小1/2本
  • 万能ねぎ お好み
  • 梅干し 1個
  • すりごま お好み
  • ポッカレモン お好み
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作り方

  1. 1

    うどんをゆでる。気持ち固めに。

  2. 2

    人参をすりおろす。万能ねぎは小口切り。梅干しは包丁でたたく。白ごまをする。

  3. 3

    麺がゆであがったらザルにあけ冷水で洗い冷やして水気をきる。

  4. 4

    うどんの上に具材を盛り付け、麺つゆ、ポッカレモンをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

薬味は多めにたっぷりとのせ、豪快に混ぜて食べてください。レモンがアクセントに！麺つゆは冷やしうどん用か濃縮の場合は薄めにしてください。

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sa4ko
sa4ko @cook_40158692
2012/06/28 11:50に公開

このレシピのキーワード

冷やしうどん にんじん 梅ぼし こねぎ うどん 乾麺

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19100701
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