卵に粉類以外の材料を入れよく混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーはビニール袋に空気と一緒に入れてふくらし、ぽんぽんする。簡単に空気が含ませられます。

卵の生地に２を入れて泡立て器で粉っぽくなるまでよく混ぜる。

具２を大きめの角切りにし、フライパンでよく炒め、塩胡椒で味をつける。

４が冷えたら生地に混ぜる。

また生地の１／２を流し込み一番上にミニトマトを並べ、オリーブのみじん切りを散らす。

冷めてから切るときれいに切れます。