豚カレー用を、大きれば一口台に切る。ボールにいれ、醤油カップ半分、砂糖大さじ3、練り生姜小さじ1、練りニンニク小さじ1

調味料をよく混ぜ合わせ肉に馴染ませる。しばらく、おく。

玉ねぎを、半分にし、8当分にきる。人参半分、縦半分にし、乱切りする。たけのこも、乱切りする、しいたけは、四等分に切る。

まず、野菜から、油で、素揚げする。火の通りにくい野菜から、素揚げする。

網ですくう。ゆぎりする、

味付けした肉に片栗粉をまぶし、油でよくあげる

フライパンに、酢豚の素をいれ、あげた野菜を絡めて、あげた肉を絡める

衣が剥がれやすいから、かるく、木べらでざっくり混ぜる