圧力なべで作るブリ大根
ミミハウス @cook_40042330
ブリのおいしさが大根にしみて、おいしい一品です。圧力なべを使って、時間もガスも節約です。（奥は焼きアスパラとトマト）
このレシピの生い立ち
ブリのアラと立派な大根。これで、ブリ大根を作らないわけにはいきません。
少し薄味で優しい味付けが私流です。
今回は時間短縮で圧力鍋を使ってみました。
圧力なべで作るブリ大根
ブリのおいしさが大根にしみて、おいしい一品です。圧力なべを使って、時間もガスも節約です。（奥は焼きアスパラとトマト）
このレシピの生い立ち
ブリのアラと立派な大根。これで、ブリ大根を作らないわけにはいきません。
少し薄味で優しい味付けが私流です。
今回は時間短縮で圧力鍋を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２ｃｍ位に切って、８等分に切る。ブリも５ｃｍ位に切っておく。
- 2
ブリの臭みをとるため、沸騰したお湯をかけて、表面を白くする。そして、水分をよくふき取る。
- 3
大根とブリを入れて、調味料を入れて、蓋をきちんとし、中火で圧力がかかるまで、加熱。
-
- 4
加圧が始まったら、弱火にし、２０分。
２０分立ったら、火を止めて、５分程むらして置く。蓋を開けて、味を見る。 - 5
味を見て少し薄いようなら、蓋をせず、煮立たせてください。
お皿に持って、小松菜があればゆでて、そえる。
コツ・ポイント
大根を小さめにしたので、下ゆでせずに煮てみました。大きめの場合は、一度お米を入れて下ゆでして、すべてを捨てて、調味料をいれ、ブリと煮てください。
お好みで、ゆずをいれてもいい。
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