豆腐をキッチンペーパにくるみチンして、水切り。チンは1分半くらい。

ブロッコリーの芯をみじん切りし茹でやわらかくする。このブロッコリーはなくてもいい。付け合わせサラダブロッコリーの芯です。

ひき肉にパン粉、調味料、玉ねぎ、ブロッコリー、豆腐をいれ、よく混ぜる。

冷蔵庫で寝かせること30分。