かぼちゃを小さめに切って、さっと皮も削ぐ(少し残しても彩りになります)。

かぼちゃを耐熱容器に入れて、柔らかくなるまで、レンジの種類に従って5〜10分ほどチン。

熱いうちにつぶし、クリームチーズ、砂糖を混ぜ、最後に卵を混ぜる。

170度に予熱したオーブンで、40分焼く。串に何もつかなくなればOK。