＊かおちゃんのもちふわ手捏ねベーグル＊
クリーミーかおちゃん @cook_40218601
レンジで発酵して時間短縮しました^^
とってもおいしいもちもち
ふわふわなベーグルです（・ω・）♪
このレシピの生い立ち
ベーグルが大好きで自分好みの配合にしました！
＊かおちゃんのもちふわ手捏ねベーグル＊
レンジで発酵して時間短縮しました^^
とってもおいしいもちもち
ふわふわなベーグルです（・ω・）♪
このレシピの生い立ち
ベーグルが大好きで自分好みの配合にしました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに★を全て入れ、泡だて器で混ぜておく。
イーストは真ん中！混ぜないでね！ - 2
人肌程度のお湯をイーストめがけてかける！
- 3
菜箸などで適当にまとめてから、手で捏ねてひとまとめにする
- 4
ひとまとめにした生地を６等分して、クッキングシートを敷いた台に並べる。
- 5
濡れ布巾をかぶせて、１０分休ませる。
- 6
絵で申し訳ないです！
生地を形成します。
絵のように楕円に伸ばします。 -
- 7
内側に巻くように折る。ぺったんこにしないでくださいね^^笑
-
- 8
片方の端だけ絵のように小さく伸ばしてください。
-
- 9
ぐるっと片方の端を包むようにしっかり閉じればOKです！
- 10
発酵します。
私の家のは発酵機能がないので500ｗのレンジで15秒チン♪
濡れ布巾をかぶせて20分放置 - 11
発酵してる間、お湯を沸かします。
大きめのお鍋にお水を入れて、砂糖かはちみつを大さじ１入れて沸騰させる。 - 12
オーブンを１９０度に予熱。
- 13
発酵したら、お湯に片面30秒ずつ茹でます。
- 14
キッチンペーパーなどで軽く表面の水をとってオーブンで20分～30分焼いて完成♪
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