１０秒で簡単！糸1本で切り口綺麗なゆで卵
kouayaa @Kouaya
包丁もまな板も不要！数秒でキレイに切れるゆで卵です♪サラダやお弁当、ラーメンのトッピングにしたら、いつもよりお洒落かな？
このレシピの生い立ち
昔、中華料理店で修行をした母は、ゆで卵を糸で切ります。簡単なのに見栄え良く、包丁もまな板も不要！
常に引き出しの取っ手に糸が結んであったので、子供の頃からそれが当たり前で、卵は糸で切るものだと思っていました
アプリでひらく作り方
- 1
糸を食器棚の取っ手など固定できるところに結ぶ。卵は固茹で、殻を剥いておく
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- 2
右利きの場合、左手に卵、右手に糸を持ち、卵の丸みが大きい方のまん中から糸に当て、卵の半分手前までそのまま真っ直ぐ切り込む
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- 3
そこから残りは、左糸は指で固定し、右に出た糸で上下にジグザグと切りこんでいく（画像は横から見た図。下手ですいません）
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- 4
残すところ3cm位になったら糸の両端をつなげるように優しくそっと抜き、完成！
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- 5
糸をピンと張り、テンションをかけながら引いていくと綺麗に切れます。あまり慎重にならずスパッと切るのが◎（慣れも大事）
- 6
糸の入れ方で、切り口が変わってきますので、いろいろお試し下さいませ(^^
コツ・ポイント
★我が家は、いつでも使えるよう引出しの取っ手には常に糸が結んであります。半熟玉子も包丁で切るより綺麗に切れます（衛生上使用ごとに拭いてます）
★何個も切るときは、糸に黄身がついて切れ味が悪くなるので、その都度糸を拭いて下さいね
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