お皿に魚、野菜を入れて材料の酒をふりかける。

ふんわりラップをかけて、電子レンジで２－３分加熱。様子をみて時間は調節してください。すぐラップをとらず少しそのまま置く。

鍋に出し汁あん（片栗と水はあとから）を入れて火にかける。

煮立ったら、分量の水と片栗粉をまぜて鍋にいれ、とろみをつけてできあがり。