鶏むね肉は観音開きにして食べやすい大きさのそぎ切りにし、混ぜ合わせた【A】をなじませて5分程おく。

パプリカはヘタと種を取り除き、縦8等分に切り、長さを半分に切る。しし唐辛子はヘタを取る。

フライパンに純正ごま油 濃口を入れて中火で熱し、<2>を中央に、<3>をまわりに入れて炒める。

鶏むね肉に火が通りはじめてきたら、全体を混ぜ合わせて炒める。

鶏むね肉全体が白っぽくなってきたら、ピザ用チーズを全体に散らし、蓋をして火を止め、2分程蒸らして火を通す。