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ココナッツオイルのスイートポテト
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ココナッツオイルのスイートポテト-レシピのメイン写真

ココナッツオイルのスイートポテト

coco999レシピ
coco999レシピ @cook_40109484

ココナッツの香りが甘いスイートポテトと相性抜群です。定番のバターよりヘルシーな仕上がりは、身体にも嬉しいですね。
このレシピの生い立ち
ココナッツの香りとさつまいもは合いそう!と思ったので作ってみましたが、予想通りの美味しさです。

ココナッツの香りが甘いスイートポテトと相性抜群です。定番のバターよりヘルシーな仕上がりは、身体にも嬉しいですね。
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ココナッツの香りとさつまいもは合いそう!と思ったので作ってみましたが、予想通りの美味しさです。

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ココナッツオイルのスイートポテト

coco999レシピ
coco999レシピ @cook_40109484

ココナッツの香りが甘いスイートポテトと相性抜群です。定番のバターよりヘルシーな仕上がりは、身体にも嬉しいですね。
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ココナッツの香りとさつまいもは合いそう!と思ったので作ってみましたが、予想通りの美味しさです。

ココナッツの香りが甘いスイートポテトと相性抜群です。定番のバターよりヘルシーな仕上がりは、身体にも嬉しいですね。
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材料

【材料(10個分)】
  • ・さつまいも  正味300g
  • ・ココナッツオイル  大さじ2(24g)
  • ・砂糖  50g
  • ・生クリーム  25g
  • ・卵黄  1/2個
  • ・照り用卵黄  1/2個
  • ・照り用生クリーム  小さじ1(5g)
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作り方

  1. 1

    1.さつまいもは蒸して皮を剥き、熱いうちにつぶして裏ごす。

  2. 2

    2.1のさつまいもに、ココナッツオイル、砂糖、生クリーム、卵黄を加えて混ぜる。

  3. 3

    3.2を鍋に入れて、火にかけて、練るように混ぜて、べたつかない程度に水分をとばす。

  4. 4

    4.3の粗熱がとれたら、10等分にして、芋の形に整えて、照り用の卵と生クリームを混ぜてハケで塗る。

  5. 5

    5.200~220℃に余熱しておいたオーブンで、表面に軽く焼き色がつくまで焼いて完成。

コツ・ポイント

さつまいもを蒸すのは、蒸し器以外にも、電子レンジでもOKです。火傷に注意して下さい。

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coco999レシピ
coco999レシピ @cook_40109484
2015/10/12 05:25に公開
ベトナム ベンチェ省(アジア・太平洋ココナッツコミュニティーより自然環境と高品質のココナッツが評価され”Tree of Life award(生命の樹を受賞)”で自然に育まれたフレッシュなココナッツを採取より24時間以内に製造。徹底した低温製造工程の品質管理(Cool Dry製法は特許申請中)により生まれたプレミアム・ココナッツオイルはほのかな香りと澄み切った透明度が特徴で和食にもぴったりです。
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このレシピのキーワード

スイートポテト さつま芋 生クリーム 卵黄

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