ココナッツオイルのスイートポテト

Name: ココナッツオイルのスイートポテト
Yield: 【材料（10個分）】
Cuisine: 日本語
Ingredients: ・さつまいも 正味300g; ・ココナッツオイル 大さじ２（24g）; ・砂糖 50g; ・生クリーム 25g; ・卵黄 １/２個; ・照り用卵黄 １/２個; ・照り用生クリーム 小さじ１（5g）

coco999レシピ @cook_40109484

ココナッツの香りが甘いスイートポテトと相性抜群です。定番のバターよりヘルシーな仕上がりは、身体にも嬉しいですね。
このレシピの生い立ち
ココナッツの香りとさつまいもは合いそう！と思ったので作ってみましたが、予想通りの美味しさです。

ココナッツオイルのスイートポテト

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材料

【材料（10個分）】

・さつまいも　正味300g
・ココナッツオイル　大さじ２（24g）
・砂糖　 50g
・生クリーム　 25g
・卵黄　１/２個
・照り用卵黄　１/２個
・照り用生クリーム　小さじ１（5g）

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作り方

1

１．さつまいもは蒸して皮を剥き、熱いうちにつぶして裏ごす。
2

２．１のさつまいもに、ココナッツオイル、砂糖、生クリーム、卵黄を加えて混ぜる。
3

３．２を鍋に入れて、火にかけて、練るように混ぜて、べたつかない程度に水分をとばす。
4

４．３の粗熱がとれたら、１０等分にして、芋の形に整えて、照り用の卵と生クリームを混ぜてハケで塗る。
5

５．200～220℃に余熱しておいたオーブンで、表面に軽く焼き色がつくまで焼いて完成。

コツ・ポイント

さつまいもを蒸すのは、蒸し器以外にも、電子レンジでもOKです。火傷に注意して下さい。

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つくれぽ

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2015/10/12 05:25に公開

ベトナム　ベンチェ省（アジア・太平洋ココナッツコミュニティーより自然環境と高品質のココナッツが評価され”Tree of Life　award（生命の樹を受賞）”で自然に育まれたフレッシュなココナッツを採取より２４時間以内に製造。徹底した低温製造工程の品質管理（Cool Dry製法は特許申請中）により生まれたプレミアム・ココナッツオイルはほのかな香りと澄み切った透明度が特徴で和食にもぴったりです。

このレシピのキーワード

スイートポテトさつま芋生クリーム卵黄

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