フライパンに油を敷いて、全体に広げる。

フライパンに沿って餃子を円形に同じ向きに並べる。

フタを閉めて焼きめが付くまで焼く。

焼きめが付いたら水を入れて蒸す。(水の量は餃子が半分浸るくらい。足りなそうなら随時足す。)

皮まで全体に火が通ったら、ごま油を一回りかけて、香り付けする。

全体的に焼きめが付いたら、火を止めて水ぶきんでフライパンの底を冷やす。

皿をフライパンに乗せてひっくり返せば出来上がり☆