百均のパウンド型でミニ食パン
百均に売っているパウンド型で作る食パンです。
うちはオーブンの容量が小さくて食パンがうまく焼けません。でもこれならＯＫ♪
このレシピの生い立ち
ＨＢを買ったとき、オーブンでも焼きたくてはりきって食パン用の型を買ったものの、オーブンの容量が狭いせいで上は焦げ、中は生焼け・・・。
でも、百均のパウンド型なら狭い庫内でも大丈夫、あこがれの食パン焼けるんです。
・・・かなり小さいけどね～。
百均のパウンド型でミニ食パン
百均に売っているパウンド型で作る食パンです。
うちはオーブンの容量が小さくて食パンがうまく焼けません。でもこれならＯＫ♪
このレシピの生い立ち
ＨＢを買ったとき、オーブンでも焼きたくてはりきって食パン用の型を買ったものの、オーブンの容量が狭いせいで上は焦げ、中は生焼け・・・。
でも、百均のパウンド型なら狭い庫内でも大丈夫、あこがれの食パン焼けるんです。
・・・かなり小さいけどね～。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は常温に戻します。材料をＨＢに入れ、捏ねだけをＨＢにさせます。
私は「レーズンあり♪」で鳴ったら止めてます。 - 2
生地を取り出し、油脂を塗ったボールに移し、ラップをかけて４０℃のお湯で湯せん。
時間ある方はＨＢで一次発酵までお任せ。 - 3
２０～３０分で結構膨らんできます。
二倍くらい膨らんだらフィンガーテスト、粉か水をつけた指を生地に刺して跡が残ればＯＫ。 - 4
台に強力粉を少しふってそこへ広げ、手のひらで押してガスを抜き、生地をお尻に集めるように丸めてベンチタイム１５分。
- 5
この間にパウンド型にクッキングシートを敷きます。（うちのは脂塗ってもくっついちゃうので）こんな形に切ると楽です。
-
- 6
生地を手のひらで再び押して平らにして両端を織り込み型に入れます。
この時はスカスカです。 -
- 7
オーブンの発酵機能で型いっぱいに広がるまで発酵させます。
気温、室温、生地の水分で時間かなり変わりますので様子を見て。 -
- 8
余熱をしっかりして、
１８０℃２０分焼成。
途中焦げるようならアルミホイルかぶせてください。 - 9
はい、できあがり～。
-
コツ・ポイント
外国産の小麦粉の場合は牛乳を５ｃｃくらい増やしてください。
国産小麦もパネも、袋を開ける度に違いがある気がしますので、時間と水分は様子を見て調整してください。
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