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7大アレルゲンフリー米粉の簡単パンケーキ
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7大アレルゲンフリー米粉の簡単パンケーキ-レシピのメイン写真

7大アレルゲンフリー米粉の簡単パンケーキ

アンパスト
アンパスト @cook_40052115

小麦・卵・乳製品不使用。袋でシャカシャカするだけの簡単で美味しいパンケーキ♪
冷凍保存しておけば、忙しい朝の味方に!
このレシピの生い立ち
うちの子は小麦、卵、乳製品アレルギー。
共働きの我が家の朝はもうバタバタ…
アレルギー対応のパンを購入したこともありましたが、毎日食べるものとしては価格がちょっと非現実的。
そこで考案したのがこのレシピです。
美味しくて簡単ですよ。

小麦・卵・乳製品不使用。袋でシャカシャカするだけの簡単で美味しいパンケーキ♪
冷凍保存しておけば、忙しい朝の味方に!
このレシピの生い立ち
うちの子は小麦、卵、乳製品アレルギー。
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アレルギー対応のパンを購入したこともありましたが、毎日食べるものとしては価格がちょっと非現実的。
そこで考案したのがこのレシピです。
美味しくて簡単ですよ。

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アンパスト
アンパスト @cook_40052115

小麦・卵・乳製品不使用。袋でシャカシャカするだけの簡単で美味しいパンケーキ♪
冷凍保存しておけば、忙しい朝の味方に!
このレシピの生い立ち
うちの子は小麦、卵、乳製品アレルギー。
共働きの我が家の朝はもうバタバタ…
アレルギー対応のパンを購入したこともありましたが、毎日食べるものとしては価格がちょっと非現実的。
そこで考案したのがこのレシピです。
美味しくて簡単ですよ。

小麦・卵・乳製品不使用。袋でシャカシャカするだけの簡単で美味しいパンケーキ♪
冷凍保存しておけば、忙しい朝の味方に!
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うちの子は小麦、卵、乳製品アレルギー。
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アレルギー対応のパンを購入したこともありましたが、毎日食べるものとしては価格がちょっと非現実的。
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材料

3~4枚分
  • A 米粉 75g
  •  タピオカ粉(又は上新粉) 25g
  •  ベーキングパウダー 小さじ1弱(3g)
  • B 豆乳(又はライスミルク) 100cc
  •  植物油(グレープシードオイルやサフラワー油など) 20g
  • てんさい糖 20g
  • バニラオイル(又はバニラエッセンス) 数滴
  • 装飾用 純ココアパウダー 少量
  •    水 2~3滴
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作り方

  1. 1

    ビニール袋にAの材料を入れ、少し空気を入れ袋口をねじり、中身が飛び出ない様に両手で持ったま上下に10回程シャカシャカ!

  2. 2

    Bの材料をボールに入れ泡立器でよく混ぜておきそこへAの袋の中身を入れて、泡立器で軽く混ぜる。粉っぽさがなくなればOK。

  3. 3

    中火で熱したフライパンに油を薄くぬり、型をおき、火を弱火にして2を型の9分めくらいまで流しいれる。

  4. 4

    ふたをして(なければアルミホイルを軽くかぶせる)5分ほど焼く。

  5. 5

    表面に気泡ができ、少しかたまってきたら型をそっとはずし、ヘラでひっくり返す。裏面もふたをして3分ほど焼く。

    • 7大アレルゲンフリー米粉の簡単パンケーキ作り方5写真
  6. 6

    少量のココアパウダーを水で溶いてお絵かき!水分が多いと水っぽくなりうまく書けません。竹串やお箸の先につけながら書く。

  7. 7

    アレンジ
    この生地を焼かずにルクエなどのスチームケースに入れて500wで3~4分加熱すれば蒸しパン風にもなります。

コツ・ポイント

米粉はキメ細かく、小麦グルテンが入っていないものを選ぶ。弱火でじっくり焼くことで表面はカリッ!中はふんわり♪粗熱を取り1枚ずつラップに包み、フリーザーバックで冷凍すれば2週間ほど保存可能。解凍はレンジで1分加熱後トースターで軽く焼く。

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アンパスト
アンパスト @cook_40052115
2011/04/07 06:29に公開
『食』のサポーターUn-pasto 病院勤務経験を持ち、自らもアレルギーっ子の母である管理栄養士が運営するページ。 アレルギーっ子にも自然と笑顔がこぼれるような楽しい『食』の時間を!をモットーに、簡単で美味しくて栄養にも配慮したオリジナルレシピを公開していきます。ホームページのほうへもどうぞ遊びにいらしてくださいね。 un-pasto.com あんぱすと:イタリア語で『食』
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このレシピのキーワード

パンケーキ 米粉 豆乳 ココア タピオカ粉 ライスミルク 上新粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19102155
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