ゆでた鶏皮は水洗いし、テケトーな大きさに切り。大根おろしをのっけ、ポン酢しょうゆをかけ、マゼマゼして完成としました。

ポン酢しょうゆは、「ゆずぽん」とかだとモアベターよ。しょうゆもかけるとうまみが増します。