簡単中華☆牛肉と玉ねぎのオイスター炒め

簡単中華☆牛肉と玉ねぎのオイスター炒め-レシピのメイン写真

簡単中華☆牛肉と玉ねぎのオイスター炒め

riek76 @cook_40075720

調味料と炒めるだけで簡単なのに、ホテルで食べるような本格中華の味に！！濃い味でご飯に良く合うので丼にしても◎お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
油通しなしで本格中華を作りたくて！

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材料

4人分

牛薄切り肉 250g
●卵白（省いてもOK）大さじ1.5
●水大さじ１
●片栗粉大さじ1.5
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1/2
サラダ油大さじ1
玉ねぎ中1個
セロリ 1/2本
しいたけ 2枚
たけのこ（水煮） 1/2個
ピーマン 1個
☆顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2
☆水 75ml
☆醤油大さじ1
☆オイスターソース大さじ1.5
☆砂糖小さじ1
☆片栗粉小さじ2
☆塩コショウ少々
ごま油(仕上げ用) 少々

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作り方

1

牛肉を繊維にそって千切り→●と合わせてよく揉みこむ→サラダ油をいれてなじませる
2

☆の調味料を合わせておく
3
野菜類全て大きさを揃えて千切り
4

熱したフライパンに油を少し多めに入れる→①の肉をほぐしながら炒める→１度取り出す
5

フライパンに油をたして③の野菜を炒める→牛肉を加える
6
②で合わせた☆を入れ、さらに混ぜ炒める→仕上げのごま油を入れて完成

コツ・ポイント

☆具材はすべて絲切りで！（繊維にそって細く切る方法。日本でいう千切り）
☆好みでラー油や鷹の爪で辛い味にしてもgood

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riek76 @cook_40075720

2012/06/22 11:30に公開

粉もの大好き☆難しいものや手間のかかるものは、めったに作らない・・・。食べたいから作る！ただそれだけ♪

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このレシピのキーワード

炒めものセロリ片栗粉しいたけたけのこピーマン牛スライス卵白玉ねぎ

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