鶏肉(3)カレー風煮込み

leoma
leoma @cook_40049186

下ごしらえは、鶏肉(1)と共通
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1858922
このレシピの生い立ち
鶏肉をたくさんかって3つのレシピにしました。

鶏肉(3)カレー風煮込み

下ごしらえは、鶏肉(1)と共通
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このレシピの生い立ち
鶏肉をたくさんかって3つのレシピにしました。

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材料

2−3人分
  1. 鶏肉もも 2本
  2. タマネギ 半分
  3. 冷凍のミックス野菜 2分の1袋
  4. バター 大さじ2
  5. カレー粉 大さじ2
  6. ガラママサラ 少々
  7. スパイス 好みで
  8. スープの素 200ml 分

作り方

  1. 1

    下ごしらえは鶏肉(1)と同じ。

  2. 2

    ゆであがった鶏肉をほぐして一口サイズに分ける。

  3. 3

    ゆで汁に骨と2のほぐした鶏をいれて、ガラママサラで煮込む。

  4. 4

    フライパンにバター2小麦粉2カレー粉2を入れて炒めて、3の汁で延ばして、とろみをつける。

  5. 5

    3の鍋に冷凍ミックス野菜をいれて、200mlのスープも足して煮込んむ。

  6. 6

    野菜に火がとおってたら4のルーを鍋にいれて、煮込む。
    とろみが出て来たら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏の下ごしらえ用のゆで汁をそのままカレースープに使いました。炒め煮をしないので、出来合いのミックスベジタブルを使います。

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台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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