箸できれる☆トロトロ豚のマーマレード煮
シャンゼリゼ @cook_40204473
ＴＨＥ母の味☆
トロトロの肉に染み込んだマーマレードがたまらない！
時間はかかるけど、その価値ありの一品です。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれていた料理です。時間はかかるけどトロトロのお肉に濃厚なマーマレード味。母は豚バラのブロックを使っていましたが私は豚肩ブロックを使いました。
箸できれる☆トロトロ豚のマーマレード煮
ＴＨＥ母の味☆
トロトロの肉に染み込んだマーマレードがたまらない！
時間はかかるけど、その価値ありの一品です。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれていた料理です。時間はかかるけどトロトロのお肉に濃厚なマーマレード味。母は豚バラのブロックを使っていましたが私は豚肩ブロックを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ブロックの余分な脂身を取り除き、１センチ幅に切り込みを入れます。
- 2
鍋に豚肉とにんにく・しょうが・５㌢幅に切った長ネギ(青い部分も)・酒１カップを入れ、材料が浸るくらいまで水を入れます。
- 3
鍋を一度沸騰させたら弱火にして２時間煮込みます。
- 4
マーマレードジャムを全部いれて30分煮込みます。
- 5
醤油をマーマレードジャムのビンにいれて振り、それを鍋に入れて30分煮込み完成☆
- 6
余裕のある場合は…
そのまま寝かせて次の日に冷え固まった油を除いて煮込み直して晩御飯の食卓へ☆
コツ・ポイント
コツなんて簡単すぎてありません！圧力鍋があれば早くできると思います☆
母はそのまま食卓に並べていましたが、私は前の晩に作っておいて次の晩御飯へ☆その方が味が染み込むような気が…
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