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シンプル◎ゴーヤチャンプルー
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シンプル◎ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

シンプル◎ゴーヤチャンプルー

くるみ13
くるみ13 @cook_40051581

肉食用ゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
うちでは厚切りベーコンを使っていました。

肉食用ゴーヤチャンプルーです。
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シンプル◎ゴーヤチャンプルー

くるみ13
くるみ13 @cook_40051581

肉食用ゴーヤチャンプルーです。
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うちでは厚切りベーコンを使っていました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 木綿豆腐 200g
  • 卵(Mサイズ) 1個
  • 鰹節(お好みで) 一掴み
  • 塩 適量
  • だしの素 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、スプーンでわたをくりぬきます。
    5mm幅に切り、塩で揉んで苦みをとります。

  2. 2

    軽く水切りした木綿豆腐を一口大に切り、油をひいたフライパンで炒めます。

  3. 3

    厚切りベーコンを入れ更に炒め、豆腐に焼色がついたらゴーヤを入れ炒めます。

  4. 4

    だしの素、醤油で味付けし、とき卵を加えさっと火を通します。鰹節を最後に加えて完成。

コツ・ポイント

ゴーヤに火を通し過ぎないこと。

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くるみ13
くるみ13 @cook_40051581
2012/06/27 07:19に公開
菜食・Veganライフを送っています。難しい材料が要らない&簡単で身近なvegan/菜食レシピを色々試作しています。各国のベジタリアンレシピも日々お勉強中。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 卵 もめん豆腐

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