
芋煮
寒い日はしょうゆ味のあっさりコクのある芋煮がいいよ~
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山形で食べた味を再現したくて作ってみました。
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山形で食べた味を再現したくて作ってみました。
サトイモは一口大
人参、大根はいちょう切り
こんにゃくは薄切り
とうふは手で大きく崩す
鍋にだし、醤油、酒、みりんを入れて煮立てる
野菜、こんにゃくを入れる。煮立ったら中火にする
柔らかくなったら牛肉を入れ、灰汁を取る。
ひと煮立ちしたら出来上がり。小口切りのネギを添える
キノコは入れるほどおいしくなる。
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