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豚なのにふわっふわ!つくね
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豚なのにふわっふわ!つくね-レシピのメイン写真

豚なのにふわっふわ!つくね

怪獣年子まま
怪獣年子まま @cook_40219047

全っ然ぱさつき感もなく
むしろふわふわです!
たれをよーく絡めて♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグに入ってる材料入れたら柔らかくなるかなぁと試行錯誤(^ω^)

全っ然ぱさつき感もなく
むしろふわふわです!
たれをよーく絡めて♪
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ハンバーグに入ってる材料入れたら柔らかくなるかなぁと試行錯誤(^ω^)

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豚なのにふわっふわ!つくね

怪獣年子まま
怪獣年子まま @cook_40219047

全っ然ぱさつき感もなく
むしろふわふわです!
たれをよーく絡めて♪
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ハンバーグに入ってる材料入れたら柔らかくなるかなぁと試行錯誤(^ω^)

全っ然ぱさつき感もなく
むしろふわふわです!
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材料

2-3人分
  • 〇豚挽肉 約300g
  • 〇長ネギ 半本
  • 〇しょうが
  • チューブ 2,3cm
  • 〇パン粉 大さじ3
  • 〇卵白 １個
  • ■みりん 大さじ3
  • 〇牛乳 大さじ3
  • 油 適量
  • ■砂糖 小さじ1
  • ■酒 大さじ1
  • ■醤油 大さじ2
  • 卵黄 １個
  • 〇片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギは軽くみじん切りにし、〇の材料を全てボールに入れ豚肉の白っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油をしき、１をビニール袋に入れてビニール袋の先を少し切り落として軽く絞ってフライパンに落とす。

  3. 3

    全部絞り終わったら火を付け強火にし、水半カップを回し入れて蓋をする。

  4. 4

    水が飛んだらひっくり返して両面焼き色がついたら■を入れ煮詰める。

  5. 5

    お皿に盛り、真ん中に卵黄をのっけて召し上がれ!

コツ・ポイント

絞らず、スプーンや手でも大丈夫です。
水を入れる事で蒸されてふっくらします(*^_^*)

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怪獣年子まま
怪獣年子まま @cook_40219047
2011/04/10 16:01に公開
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このレシピのキーワード

つくね 片栗粉 お肉 豚ひき肉 牛乳 酒 卵白 しょうが 卵黄 長ネギ

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